Este post es para todos esos que se consideran los guapos del asado. Esos que piensan que poner la carne arriba de la parrilla es un arte. Desde este humilde espacio los desafío a que, si tienen huevos, hagan como la publicidad de la gaseosa y se animen a más.
Este fin de semana, mi abuelo cumplió la friolera cifra de 90 años y realizó su sueño de preparar (nuevamente) un curanto para 70 personas. A diferencia de la corriente facilista que sólo pone la carne arriba de unos fieros al carbón, esta especialidad requiere de varios ingenieros con experiencia en alimentación y muchos voluntarios sacrificados dispuestos a dejar la vida en pos de inmortalizar un almuerzo en la mente de los comensales.
Y lo digo yo que no te cocino ni unas salchichas con arroz. Próximamente encontrarán en este blog el step by step del curanto.
FELICES 90 DON JULIO
muy bueno el post. la verdad que todos los otros post se han copiado unos a otros los contenidos, es increible.
tengo algunas preguntas:
1- Como sacan el fuego del pozo?¿Como hacen para que las piedras queden tan limpias?
2-de no tener esas hojas (solo puedo conseguir las de repollo) que puedo ponerle?
3-que profundidad debe tener el pozo?
gracias y les anoticiare como me salio
fernando – cordoba – argentina